Назва показника

Олія

соняшникова

нерафінована

невиморожена

1-го гатунку

Олія

соняшникова

рафінована

дезодорована

невиморожена

1-го гатунку

Вид

допустимо

наявність «сітки»

над осадом

прозора

без осаду

Колір, мг йоду, не більше

25

10

Кислотне число, мг КОН/г, не більше

4,0

0,25

Масова частка фосфоровмісних речовин в перерахунку на стеароолеолецитин,

%, не більше

0,60

–

Масова частка вологи та летких речовин,

%, не більше

0,20

0,10

Масова частка нежирових домішок,

%, не більше

0,10

-

Пероксидне число , ½ О ммоль/кг,

не більше

7,0

2,0